【上越屋】新潟県上越市で食べれる吉村家直系のめちゃうまなラーメン。

上越屋

こんにちは。ごーです。

先日、新潟県の上越市にあります上越家にいってきて、非常においしかったのでブログに上げさせていただきます。

吉村家直系のラーメンとは?

横浜市の吉村家が起源とされる、豚骨・鶏ガラベースの醤油ラーメン。

今では全国的に増殖している横浜家系ラーメンと言われる中でも、
特に醤油感の強いパンチのあるラーメンを頂けます。

主な直系店舗の特徴は酒井製麺の特注麺を使用していること。
中太でモチモチした独特の食感がある。
(吉村家直系店以外でも、
本牧家・六角家系譜などでも酒井製麺は使用している)

麺は寸胴で茹で、平ザルですくい上げるスタイルが定番。

従業員の白い作業着も直系店の特徴です。
(一部例外あり)

ラーメンにはスモークしたチャーシュー。
ほうれん草、海苔3枚がトッピングされている。
(日によって、小松菜を使うときもある)

タレと共に鶏脂(ちーゆ)を丼に入れる。

麺の硬さ(硬め・ふつう・柔らかめ)味の濃さ(濃いめ・ふつう・薄め)脂の量(多め・ふつう・少なめ)など
注文時に伝えれば調整してもらうことが出来る。

食べログまとめ より引用

上越屋吉村家直系ラーメンの上越屋はどんな店なの?

上越屋

それほど綺麗とは言えない建物に赤い看板に白い文字で上越屋の文字が目立ちます。

駐車場のスペースは20台ぐらいあり、私がいったときにはほぼ満車になりそうな状態でした。

あ私は朝から何も食べていなかったので、かなり腹ペコ状態でした。最近ダイエットなうなので、ラーメンは厳禁でしたが我慢できませんでした。

富山で家系ラーメンを食べておいしかったので、上越家もチャレンジしようと意気込んでいきました。

11時の開店と同時に入店しようと思い、10時50分ごろ行ったらこの行列でした。

正直びっくり、「え、こんなに並ぶラーメン屋が上越にあったの!?」って感じでした。

中に入ってみると、まぁはやり綺麗とは言えない内装。

カウンターが15席ぐらいと小上がりがのテーブル席が2つ

カウンターの後ろに並ぶ人用のいすがいくつか置かれていました。

私は運よくカウンターの一番奥の最後の1席に座ることができました。

上越屋のメニューを紹介します。

基本的にはラーメンの1種類だけです。他はチャーシューメン。家系なのでまぁまぁって感じです。

他にはライスがあります。

ライスの食券で写真に乗っているライスをどれか選ぶことができるんですが、

「たまごまぶし」と「ねぎみそチャーシューまぶし」は数量限定なので、食べたい方は早くいかれることをお勧めします。

もう1つ数量限定がありまして、

「釜焚き塩チャーシュー」というものなんですが

こちらは50円で少し厚めのチャーシューが付けれます。私は無事確保することができました。

今回は私は「チャーシュー麺」と「たまごまぶし」を注文

食券 960円+カウンターでの現金払い 釜焚き塩チャーシュー50円で1010円でした。

実は私、帰るときにも食券売り場の画像を撮影したのですが

なんと釜焚き塩チャーシュー売り切れていました(笑) 11時30分ごろの出来事です。早すぎる。

食べたい方は朝一で行かなければだめですね!

上越屋のラーメン、マジでウマい、

私は最初だったので、硬さも油も味も全部普通にしました。次いったときにチャレンジします。

上越屋

ヤバいです。画像を今ブログに入れただけで、もう1回食べたくなってきました。

ちなみに釜焚き塩チャーシューは一番上に乗ってるドーンと構えたチャーシューです。

スープは鶏がらと豚骨の味が十分に染み出ていて、かなり濃厚でした。一口目飲んだ瞬間

「うまっ」

と声を出してしまうほど。

麺はちぢれ面で短め。よくスープと絡み、マジでウマい。

釜焼きチャーシューは肉厚でジューシーでした。普通のチャーシューは燻製になっていて、噛めば噛むほど肉のうまみがしてうまかったです。

酢

半分以上食べたところで、ラーメン酢を投入。ちょっと入れ過ぎてしまい、酸っぱくなってしまいましたが、私的には何も入れないで食べたほうがよかったです。

吉村屋直系の味になれるとそうでもないのかもしれませんが、初めて吉村家直系を食べる私にとっては、激うまな一品でした。

たまご まぶし

こちらは「たまごまぶし」味付け卵がごはんの上にかかっていて、またよくご飯にあうんです。

しょうががテーブルにあったので、一緒にパクリしました。しょうがは、ガリのような味のものでした。こちらも普通においしかったです。

新潟県上越市にあるラーメン屋「上越屋」の口コミ

べログを始める前に、1回訪問したことがあります
当初は、すごくおいしいのに、しょっぱいイメージが残っていました

2回目の訪問です
券売機で、並盛ラーメン690円+ライス100円を押して、食券を渡して待ちます
(チャーシューまぶし)

私が入ってから、続々とお客さんが来店です、人気店です

さあ、出来上がって参りました
チャーシューが見えません、海苔もね~

スープから、豚骨醤油、やっぱり違いますね、味わいにコクがあり
凄くまろやかなです、チョー旨いです

麺も中太麺、スープにバッチリです
今日は失敗です、大盛りにすればよかった
もう少し麺を味わいたかったです (★^ω^)ニッコリ★

チャーシューまぶし、チャーシューのふりかけみたいな感じです
これも、旨いです

今度はトッピング、いろいろ、大盛りを頼みますよ ゥフ(*´∪`*)フフ

ご馳走さま、うまかったです ( ^ω^ )ニコニコ

上越屋の感想

マジでウマかったです。値段もリーズナブルですし、朝から並ぶ理由がわかるラーメン屋でした。

ぜひ何回か通ってみたいと思っています。

新潟県上越市にあるラーメン屋「上越屋」の場所

店名 上越屋
住所 新潟県上越市下源入173-4
お問い合わせ 025-545-0702
営業時間 火曜〜土曜
11:00~14:30、17:00〜20:30
日曜日
11:00〜14:30(3連休の場合最終日14:30終了)
定休日 月曜日

 


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